Refrigeración /
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| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Barcelona :
CEAC,
1994.
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| Series: | Enciclopedia de la climatización
no. 1 |
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Conceptos fundamentales sobre conservación de alimentos
- Conservación de alimentos
- Tratamiento frigorífico de vegetales, frutas y verduras
- Conservación de alimentos
- Carnes
- Calculo de necesidades frigoríficas
- La cámara frigorífica
- Calculo practico
- La cámara frigorífica y su aislamiento
- Cámara de atmosfera controlada
- Definición y clasificación
- Complementos principales de una planta de refrigeración
- Principios de refrigeración
- Refrigeración por comprensión de vapor
- Ciclo teórico
- Criterios de elección de un refrigerador
- Ciclo real
- Elementos básicos del principio de refrigeración
- Compresores. Condensadores. Intercambiadores
- Elementos principales de una instalación frigorífica
- El evaporador
- Control de las instalaciones frigorífica
- La válvula de expansión
- tuberías de refrigerante
- Sistemas de presión múltiples
- normativa que regula las plantas de instalaciones frigoríficas
- Aplicaciones prácticas
- Liofilización