Bibliographic Details
| Main Author: |
Muñoz de Chávez, Miriam |
| Other Authors: |
Ledesma Solano, José Angel
(Editor),
Chávez Villasana, Adolfo
(Editor),
Pérez-Gil Romo, Pedro
(Editor),
Mendoza Martínez, Eduardo
(Editor),
Calvo Carrillo, Concepción
(editora) |
| Format: |
Book
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| Language: |
Spanish |
| Published: |
México D.F. :
McGraw-Hill,
c2010.
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| Edition: |
2a. edición |
| Subjects: |
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| Notas Contenido: |
- Importancia histórica del valor nutritivo de los alimentos
- Forma de uso de las tablas de valo nutritivo
- Recomendaciones de consumo de energía y nutrimentos
- Aspectos metodológicos
- Nomenclatura utilizada
- Tablas de composición nutricional
- Tablas complementarias
- Alimentos de peso promedio y medidas caseras
- Técnicas aplicables al análisis de alimentos
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