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Composición de los alimentos : valor nutritivo de los alimentos de mayor consumo /

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Bibliographic Details
Main Author:	Muñoz de Chávez, Miriam
Other Authors:	Ledesma Solano, José Angel (Editor), Chávez Villasana, Adolfo (Editor), Pérez-Gil Romo, Pedro (Editor), Mendoza Martínez, Eduardo (Editor), Calvo Carrillo, Concepción (editora)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	México D.F. : McGraw-Hill, c2010.
Edition:	2a. edición
Subjects:	Alimentos Alimentos > Composición Alimentos > Análisis Nutrición
Notas Contenido:	Importancia histórica del valor nutritivo de los alimentos Forma de uso de las tablas de valo nutritivo Recomendaciones de consumo de energía y nutrimentos Aspectos metodológicos Nomenclatura utilizada Tablas de composición nutricional Tablas complementarias Alimentos de peso promedio y medidas caseras Técnicas aplicables al análisis de alimentos

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