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Composición de los alimentos : valor nutritivo de los alimentos de mayor consumo /

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Bibliographic Details
Main Author: Muñoz de Chávez, Miriam
Other Authors: Ledesma Solano, José Angel (Editor), Chávez Villasana, Adolfo (Editor), Pérez-Gil Romo, Pedro (Editor), Mendoza Martínez, Eduardo (Editor), Calvo Carrillo, Concepción (editora)
Format: Book
Language: Spanish
Published: México D.F. : McGraw-Hill, c2010.
Edition: 2a. edición
Subjects:
Alimentos
Alimentos > Composición
Alimentos > Análisis
Nutrición
Notas Contenido:
  • Importancia histórica del valor nutritivo de los alimentos
  • Forma de uso de las tablas de valo nutritivo
  • Recomendaciones de consumo de energía y nutrimentos
  • Aspectos metodológicos
  • Nomenclatura utilizada
  • Tablas de composición nutricional
  • Tablas complementarias
  • Alimentos de peso promedio y medidas caseras
  • Técnicas aplicables al análisis de alimentos
Table of Contents:
  • Importancia histórica del valor nutritivo de los alimentos
  • Forma de uso de las tablas de valo nutritivo
  • Recomendaciones de consumo de energía y nutrimentos
  • Aspectos metodológicos
  • Nomenclatura utilizada
  • Tablas de composición nutricional
  • Tablas complementarias
  • Alimentos de peso promedio y medidas caseras
  • Técnicas aplicables al análisis de alimentos

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