Marketing de restaurantes /

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Bibliographic Details
Main Author:	Acerenza, Miguel Ángel
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	México, D. F. : Editorial Trillas, c2004.
Subjects:	Restaurantes > Administración Mercadeo > Administración Alimentos > Precios
Notas Contenido:	Marketing de los servicios gastronómicos Particularidades del marketing de restaurantes Análisis de la operación actual del restaurante Estudio y evaluación de los factores externos Definición de los mercados meta y establecimiento de los objetivos my las estrategias de marketing Adecuación de la combinación producto - servicio Fijación de los precios del menú Diseño de las acciones promocionales Desarrollo de las relaciones con los clientes Aplicación de los planes de acción y control de gestión

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