La gobernanta : manual de hostelería /
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| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Madrid :
Paraninfo,
c2010.
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| Edition: | 10 edición |
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- La gobernanta
- Funciones a realizar por la gobernanta
- Fibras textiles
- Previsión del material
- Ropa de pisos
- Constitución cuantitativa del stock
- Pisos. La camarera
- Revisión de habitaciones, áreas públicas y zonas de servicio
- Controles
- Aspectos económicos y humanos del turismo
- La industria turística y hotelera
- Nociones de decoración
- Las flores como elemento decorativo
- Consejos prácticos de limpieza
- Seguridad en el trabajo, normas de higiene y primeros auxilios
- Disposiciones legales