El secreto de la cocina japonesa : lo astringente y la comida fantasma /
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| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish French |
| Published: |
Asturias (España) :
Trea,
©2013.
|
| Edition: | Primera edición |
| Series: | La comida de la vida
|
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
|
MARC
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| 020 | |a 9788497047128 | ||
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| 082 | 0 | 4 | |a 641.5952 |b S463s |2 23 |
| 100 | 1 | |a Sekiguchi, Ryoko | |
| 245 | 1 | 3 | |a El secreto de la cocina japonesa : |b lo astringente y la comida fantasma / |c Ryoko Sekiguchi ; traducido por Pablo García Guerrero. |
| 250 | |a Primera edición | ||
| 260 | |a Asturias (España) : |b Trea, |c ©2013. | ||
| 300 | |a 93 páginas ; |c 21 cm. | ||
| 490 | 0 | |a La comida de la vida | |
| 505 | 1 | |a La estética de lo astringente en Japón -- El caqui, fruto nacional -- ¿Qué es la astringencia? -- El sabor de lo astringente -- Astringente, amargo, frío -- Lo astringente, acompañante de la comida -- Recetas -- La comida fantasma -- Comer nubes -- Comer bruma, humo, vapor -- Comer transparencia -- Comer la descripción -- Comer lo innombrable, comer lo innombrado -- Comer el lugar -- Comer símbolos -- Comer fantasma | |
| 534 | |p Título original: |t L´astringent y manger fantóme: manuel pratique de l´alimentation | ||
| 650 | 1 | 7 | |a Cocina japonesa |2 Armarc |
| 650 | 2 | 7 | |a Sabor |2 Armarc |
| 700 | 1 | |a García Guerrero, Pablo |e traductor | |
| 952 | |0 0 |1 0 |4 5 |6 641_595200000000000_S463S |7 0 |8 GENER |9 277121 |a 05067 |b 05067 |d 2017-07-25 |i 122022 |l 0 |o 641.5952 S463s |p 056067012685 |r 2026-01-07 16:10:27 |t Ej. 1 |w 2026-01-07 |y BOOK |z Calle 51, No. 57-70, Torre Norte, Medellín | ||
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