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Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas y hortalizas /

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Bibliographic Details
Main Author: Thompson, A. K.
Other Authors: Pagán Gilabert, Jordi, Ibarz Ribas, Alberto (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Zaragoza : Acribia, 2003.
Subjects:
Frutas > Almacenamiento
Hortalizas > Almacenamiento
Notas Contenido:
  • Uso actual del almacenamiento en atmósferas controladas para frutas y hortalizas
  • Efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre el sabor, la calidad y la fisiología
  • Efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre plagas y enfermedades
  • Influencia de factores medioambientales sobre almacenamiento en atmósferas controladas
  • Envasado en atmósferas modificadas
  • Condiciones recomendadas en el almacenamiento en atmósferas controladas de productos seleccionados.
Description
Item Description:Incluye índice alfabético
Physical Description:xiii, 257 páginas : ilustraciones ; 24 cm.
Bibliography:Incluye referencias bibliográficas
ISBN:8420010197

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