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Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas y hortalizas /

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Bibliographic Details
Main Author: Thompson, A. K.
Other Authors: Pagán Gilabert, Jordi, Ibarz Ribas, Alberto (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Zaragoza : Acribia, 2003.
Subjects:
Frutas > Almacenamiento
Hortalizas > Almacenamiento
Notas Contenido:
  • Uso actual del almacenamiento en atmósferas controladas para frutas y hortalizas
  • Efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre el sabor, la calidad y la fisiología
  • Efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre plagas y enfermedades
  • Influencia de factores medioambientales sobre almacenamiento en atmósferas controladas
  • Envasado en atmósferas modificadas
  • Condiciones recomendadas en el almacenamiento en atmósferas controladas de productos seleccionados.

MARC

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100 1 |a Thompson, A. K. 
245 1 0 |a Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas y hortalizas /  |c A.K. Thompson, Jordi Pagán Gilabert ; traducción de Alberto Ibarz Ribas. 
260 |a Zaragoza :  |b Acribia,  |c 2003. 
300 |a xiii, 257 páginas :  |b ilustraciones ;  |c 24 cm. 
500 |a Incluye índice alfabético 
504 |a Incluye referencias bibliográficas 
505 0 |a Uso actual del almacenamiento en atmósferas controladas para frutas y hortalizas -- Efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre el sabor, la calidad y la fisiología -- Efecto del almacenamiento en atmósferas controladas sobre plagas y enfermedades -- Influencia de factores medioambientales sobre almacenamiento en atmósferas controladas -- Envasado en atmósferas modificadas -- Condiciones recomendadas en el almacenamiento en atmósferas controladas de productos seleccionados. 
534 |t Controlled atmosphere storage of fruits and vegetables 
650 1 7 |a Frutas  |x Almacenamiento  |2 Armarc 
650 2 7 |a Hortalizas  |x Almacenamiento  |2 Armarc 
700 1 |a Pagán Gilabert, Jordi 
700 1 |a Ibarz Ribas, Alberto  |e traductor 
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