El cultivo de la mora (Rubus glaucus) a partir de la implementación de buenas prácticas agrícolas (BPA) y buenas prácticas de manufactura (BPM) en postcosecha /
Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) están orientadas a la sostenibilidad ambiental, económica y social para los procesos productivos de la explotación agrícola que garantizan la calidad e inocuidad de los alimentos. Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son los principios básicos y prácticas de...
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| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Bucaramanga :
Sociedad de Agricultores de Santander,
2011.
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| Subjects: |
| Summary: | Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) están orientadas a la sostenibilidad ambiental, económica y social para los procesos productivos de la explotación agrícola que garantizan la calidad e inocuidad de los alimentos. Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son los principios básicos y prácticas de higiene en la manipulación, preparación, elaboración, empaque, almacenamiento, transporte y distribución de alimentos para consumo humano, con el objeto de garantizar que los productos se fabriquen en condiciones sanitarias adecuadas y se disminuyan los riesgos inherentes a la producción. |
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| Physical Description: | 59 páginas : ilustraciones, fotografías ; 27 cm. |
