Bibliographic Details
| Other Authors: |
López Valera, Raquel
(dirección),
Mikel, Alonso
(fotografía) |
| Format: |
Book
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| Language: |
Spanish |
| Published: |
La coruña (España) :
Lexus Editores,
2006.
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| Subjects: |
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| Notas Contenido: |
- Importancia y significado del aceite de oliva
- Historia y leyenda
- El olivo y el aceite
- El aceite de oliva virgen y otros aceites
- Variedades de olivos y aceites
- Los aceites de oliva en la gastronomía del siglo xxi
- Palatabilidad del aceite de oliva: el fascinante mundo de la cata del aceite de oliva
- Los nuevos aceites españoles
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