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Principios de administración hotelera /

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Bibliographic Details
Main Author: Guevara, Alfredo Ascanio (autor)
Format: Book
Language: Spanish
Published: México, : Editorial Trillas, ©2011.
Series: Serie Trillas Turismo
Subjects:
Administración hotelera
Hoteles
Hoteles > Servicios de comida
Promoción del turismo
Restaurantes
Notas Contenido:
  • La actividad hotelera: un negocio con su propia historia
  • Paradigma de Tom Peters y las empresas turísticas
  • Administración y comunicación
  • El dinero y el potencial de rentabilidad
  • La evaluación integral de los proyectos turísticos
  • El marketing: sus fundamentos y practicas
  • Diseño del producto hotelero y la administración
  • Importancia de las decisiones financieras
  • El valor presente y el costo de oportunidad
  • El negocio del restaurante
  • Los cambios de activos y el rendimiento
  • La incertidumbre, el riesgo y la evaluación en entornos inflacionarios
  • La reserva para depreciación y los métodos para su cálculo
  • Arrendar o comprar: una decisión financiera
  • Las razones financieras: una herramienta para controlar el negocio
  • Las pruebas estadísticas aplicadas a la empresa hotelera
  • La innovación en momentos de crisis
  • La rentabilidad y los controles en un marco estratégico.

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