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| LEADER |
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4 |
|a 641.302
|b A411a
|2 23
|
| 245 |
0 |
0 |
|a Alimentos funcionales y dieta mediterránea /
|c editores José Angel Pérez Alvarez, Juana Fernández López, María Estrella Sayas Barberá.
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| 260 |
|
|
|a Sevilla :
|b Universidad Miguel Hernández,
|c 2003.
|
| 300 |
|
|
|a 188 páginas ;
|c 24 cm.
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| 504 |
|
|
|a Incluye referencias bibliográficas e índice
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| 505 |
2 |
|
|a Origen y aspectos genéricos de la dieta mediterránea -- La alimentación en las sociedades occidentales -- Aspectos generales de los alimentos funcionales -- Frutos secos, alimentos funcionales de la dieta mediterránea -- Propiedades funcionales del aceite de oliva -- Aplicación de los ácidos grasos omega-3 procedentes del pescado en el desarrollo de alimentos funcionales -- Al ajo: alimento funcional -- Carotenoides: aspectos funcionales y nutritivos -- Infusiones: alimentos funcionales en la dieta mediterránea -- Microorganismos lácticos con efectos fisiológicos beneficiosos para la salud humana
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Alimentos naturales
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Alimentos enriquecidos
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Aceite de oliva
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Cocina mediterranea
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Infusiones
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Ajo (Cocina)
|2 Armarc
|
| 700 |
1 |
|
|a Pérez Alvarez, José Angel
|e editor
|
| 700 |
1 |
|
|a Fernández López, Juana
|e editor
|
| 700 |
1 |
|
|a Sayas Barberá, María Estrella
|e editor
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 5
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|7 0
|8 GENER
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|
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|
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| 942 |
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