Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos /

Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos /
Published: (2003.)

El empleo del frío en la industria de la alimentación /
by: Plank, Rudolf
Published: (©1977)

Introducción a la ingeniería de los alimentos /
by: Singh, R. Paul
Published: (2009.)

Alimentos congelados :
by: Herrmann, Karl
Published: (1977.)

Principios matemáticos del proceso térmico de alimentos /
by: Miranda-Zamora, William Rolando.
Published: (2012.)

Fundamentos de tecnología de los alimentos /

Alimentos congelados :
Published: (1990.)

Manual de conservación de alimentos :
Published: (©011.)

Empacado de alimentos /
by: Guevara Arauza, Juan Carlos
Published: (©2010.)

Refrigeración aplicada en la industria de alimentos /
by: Leal Afanador, Jaime Alberto
Published: (1995.)

Procedimientos frigoríficos y aplicaciones del frío en la preservación de los alimentos perecederos :
by: Plaza, José Luis de la
Published: (1987.)

Gastronomía profesional :
by: Wilkinson, Jule
Published: (1975.)

Cocino el doble y congelo :
Published: (2009.)

Frío industrial y doméstico en la conservación de los alimentos /
by: Vochelle, J.
Published: (1969.)

Introducción a la tecnología de alimentos /
by: Guzmán R., Rosa
Published: (1991.)

Guía del transporte frigorífico /
by: Rodríguez Rebollo, Manuel
Published: (2002.)

Manual de envasado de alimentos /
by: Paine, Franck A.
Published: (1994.)

Ingeniería de alimentos :
by: Sharma, Shri K.
Published: (c2003.)

Curso internacional sobre sistemas de refrigeración y su aplicación a la conservación de alimentos y de flores /
by: Perea C, Raul
Published: (1978.)

Introducción a la ciencia de los alimentos /
by: FENNEMA, Owen R.
Published: (1985.)

Tecnología de los alimentos congelados /
Published: (c1994.)

Manipulador de alimentos /

Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas /
by: Willey, Robert C.
Published: (©1997.)

Tratamientos térmicos /
by: Rodríguez de Stouvenel, Aída
Published: ([1990].)

Manejo de los alimentos :
by: Jamieson, Michael
Published: (1974.)

Congelados.
Published: (©1987.)

La ciencia de los alimentos :
by: Torre Marina, María Covadonga
Published: (©2012.)

Ecología microbiana de los alimentos /
Published: (1985.)

La cocina de los congelados /
by: Tiano, Myrette
Published: (1978.)

Código internacional recomendado de prácticas para el pescado congelado :
Published: (1980.)

Ultracongelación de alimentos :
by: Cox, Pat M.
Published: (1987.)

Manual de conservación de los alimentos /
Published: (2003.)

Tecnología del procesado de los alimentos :
by: Fellows, Peter J.
Published: (2019.)

Química de los alimentos /
by: Badui Dergal, Salvador
Published: (©1993.)

Fennema química de los alimentos /
by: Fennema, Owen R.
Published: (2010.)

Cocina en línea fría.
Published: (2010.)