|
|
|
|
| LEADER |
00000nam a2200000 a 4500 |
| 001 |
000063099 |
| 003 |
CO-BoSNA |
| 005 |
20260107161246.0 |
| 008 |
130830t1995^^^^xxu^^^^fr^^^^^000^0^spa^d |
| 040 |
|
|
|a CO-BoSNA
|b spa
|
| 041 |
0 |
|
|a spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664.001579
|b E791e
|2 23
|
| 245 |
0 |
0 |
|a Establecimiento de programas de análisis de riesgos en puntos críticos de control /
|c editado por Kenneth E. Stevenson y Dane T. Bernard ; traducción Manuel Sánchez Lucero, Jesus Antonio Sánchez Antunéz.
|
| 250 |
|
|
|a segunda edición
|
| 260 |
|
|
|a Washington :
|b The Food processors Institute,
|c c1995.
|
| 300 |
|
|
|a 260 páginas ;
|c 29 cm.
|
| 505 |
0 |
|
|a El Análisis de Factores de Riesgo en Puntos Críticos de Control (ARPCC) y sus principios -- Sistemas de análisis de factores de riesgo del punto crítico de control -- Pasos básicos en el desarrollo de los sistemas ARPCC -- Factor de riesgos y controles -- Factores de riesgo biológico, químico, físico y control -- Diseño del programa ARPCC -- Análisis de factores de riesgo e identificación de los puntos críticos de control (PsCC) -- Control de puntos críticos y límites críticos -- Mantenimiento de registros y procedimientos de verificación -- Diagramas de flujo de taller y formatos -- Manejo de los programas ARPCC -- Relación del ARPCC con PsBM y saneamiento -- El ARPCC y sus regulaciones
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Microbiología de alimentos
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Control de alimentos
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Higiene de los alimentos
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Alimentos
|x Análisis
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Contaminación de alimentos
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Alimentos
|x Preservación
|2 Armarc
|
| 700 |
1 |
|
|a Stevenson, Kenneth E.
|e editor
|
| 700 |
1 |
|
|a Bernard, Dane T.
|e editor
|
| 700 |
1 |
|
|a Sánchez Lucero, Manuel
|e traductor
|
| 700 |
1 |
|
|a Sánchez Antúnez, Jesús Antonio
|e traductor
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 5
|6 664_001579000000000_E791E
|7 0
|8 GENER
|9 283667
|a 05101
|b 05101
|d 2013-08-30
|l 0
|o 664.001579 E791e
|p 059101009234
|r 2026-01-07 16:12:46
|t Ej. 1
|w 2026-01-07
|y BOOK
|
| 999 |
|
|
|c 59096
|d 59096
|
| 942 |
|
|
|6 664_001579000000000__E791E
|
