APA (7th ed.) Citation

Bouëtard, J., & Santos Hernández, J. J. (2009). La línea fría completa: Organización de cocinas centrales, tratado básico de ingeniería integral y de los procesos en línea fría completa hospitalaría, geriátrica, escolar, colectiva, caterings y restauración (2a edición.). Innova Concept ingeniería.

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Bouëtard, Jöel, and Jóse Juan Santos Hernández. La Línea Fría Completa: Organización De Cocinas Centrales, Tratado Básico De Ingeniería Integral Y De Los Procesos En Línea Fría Completa Hospitalaría, Geriátrica, Escolar, Colectiva, Caterings Y Restauración. 2a edición. [Barcelona]: Innova Concept ingeniería, 2009.

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Bouëtard, Jöel, and Jóse Juan Santos Hernández. La Línea Fría Completa: Organización De Cocinas Centrales, Tratado Básico De Ingeniería Integral Y De Los Procesos En Línea Fría Completa Hospitalaría, Geriátrica, Escolar, Colectiva, Caterings Y Restauración. 2a edición. Innova Concept ingeniería, 2009.