Conservación química de los alimentos : características, usos, efectos /
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| Format: | Book |
| Language: |
Spanish German |
| Published: |
Zaragoza :
Acribia,
2001.
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| Edition: | 3 edición |
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Análisis de conservantes
- Aspectos sanitarios
- Acción antimicrobiana de los conservantes
- Conservantes individuales
- Acido benzoico
- o-fenifenol
- Difenilo
- Humo
- Tiabendazol
- Nisina
- Natamisina
- Lisozima
- Empaquetado y rebestemiento
