Fraudes alimentarios : legislación y metodología analítica /
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| Other Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: |
Spanish French |
| Published: |
Zaragoza :
Acribia,
2006.
|
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
|
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000056009 | ||
| 003 | CO-BoSNA | ||
| 005 | 20260107161412.0 | ||
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| 020 | |a 8420010774 | ||
| 020 | |a 9788420010779 | ||
| 040 | |a CO-BoSNA |b spa | ||
| 041 | 1 | |a spa |h fre | |
| 082 | 0 | 4 | |a 664 |b F845f |2 23 |
| 245 | 0 | 0 | |a Fraudes alimentarios : |b legislación y metodología analítica / |c coordinador Christian J. Ducauze ; traducido por José María Peiró Esteban. |
| 260 | |a Zaragoza : |b Acribia, |c 2006. | ||
| 300 | |a xxvi, 449 páginas : |b ilustraciones ; |c 24 cm. | ||
| 500 | |a Incluye índice alfabético | ||
| 505 | 0 | |a Fraudes alimentarios y métodos analíticos: estructuración del campo jurídico -- Métodos quimiométricos para la investigación de los fraudes alimentarios -- Métodos de análisis para la investigación de los fraudes alimentarios -- Productos del mar -- Leche y productos lácteos -- Productos cerealeros -- Atenticidad de grasas y aceites -- Control y autentificación de los productos a base de frutas y de verduras y de las bebidas alcohólicas -- Aromas y autenticidad -- Residuos y contaminantes en los productos cárnicos: bases reglamentarias y métodos de control -- Detección de los alimentos ionizados -- Detección de organismos genéticamente modificados (OGM) | |
| 534 | |t Fraudes alimentaires: Approche réglementaire et méthodologie analytique | ||
| 650 | 1 | 7 | |a Alimentos |x Legislación |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Alimentos |x Análisis |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Tecnología de alimentos |2 Armarc |
| 700 | 1 | |a Ducauze, Christian J. |e coord. | |
| 700 | 1 | |a Peiró Esteban, José María |e traductor | |
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