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De la caña al ron /

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Bibliographic Details
Main Author:	Fahrasmane, Louis
Other Authors:	Ganou-Parfait, Berthe, Fuentes Ramaekers, Sergio (traductor)
Format:	Book
Language:	Spanish French
Published:	Zaragoza : Acribia, 2005.
Subjects:	Ron Caña de azúcar Industria licorera Bebidas alcohólicas
Notas Contenido:	Breve historia de la caña La caña de azúcar hoy en día Tecnología del ron La fermentación alcohólica La destilación Maduración y envejecimiento El ron, datos económicos y tipología Química de los rones

Table of Contents:

Breve historia de la caña
La caña de azúcar hoy en día
Tecnología del ron
La fermentación alcohólica
La destilación
Maduración y envejecimiento
El ron, datos económicos y tipología
Química de los rones