Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos /
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: |
Spanish English |
| Published: |
Zaragoza :
Acribia,
2000.
|
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
|
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000056020 | ||
| 003 | CO-BoSNA | ||
| 005 | 20260107161413.0 | ||
| 008 | 120502s2000^^^^sp^a^^^fr^^^^^001^0^spa^d | ||
| 020 | |a 8420009121 | ||
| 040 | |a CO-BoSNA |b spa | ||
| 041 | 1 | |a spa |h eng | |
| 082 | 0 | 4 | |a 664.02 |b B238m |2 23 |
| 100 | 1 | |a Barbosa-Cánovas, Gustavo V. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos / |c Gustavo V. Barbosa-Cánovas [y otros] ; traducido por Alberto Ibarz Ribas. |
| 260 | |a Zaragoza : |b Acribia, |c 2000. | ||
| 300 | |a xiii, 153 páginas : |b ilustraciones ; |c 24 cm. | ||
| 500 | |a Incluye índice alfabético | ||
| 505 | 2 | |a Planificación de experimentos -- Determinación de las perdidas por fricción en una tubería -- Determinación del coeficiente de transmisión de calor por convección -- Procesamiento térmico de alimentos -- Congelación de alimentos -- Secado de alimentos -- Excrusión de alimentos -- Evaporacion -- Separaciones físicas | |
| 534 | |t Food engineering laboratory manual | ||
| 650 | 1 | 7 | |a Alimentos |x Preservación |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Alimentos |x Análisis |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Tecnología de alimentos |2 Armarc |
| 700 | 1 | |d Li Ma | |
| 700 | 1 | |d Barletta, Blas | |
| 700 | 1 | |d Ibarz Ribas, Alberto |e traductor | |
| 952 | |0 0 |1 0 |4 3 |6 664_020000000000000_B238M |7 0 |8 GENER |9 287732 |a 11406 |b 11406 |d 2012-05-02 |i 116387 |l 0 |o 664.02 B238m |p 119211008140 |r 2026-01-07 16:14:13 |t Ej. 1 |w 2026-01-07 |y BOOK |z Cra. 30 No. 15-53, Bogotá | ||
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| 999 | |c 60017 |d 60017 | ||
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