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| LEADER |
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0 |
4 |
|a 637.3
|b D538e
|2 23
|
| 100 |
1 |
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|a Dianda, María Angélica
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Elaboración de quesos artesanales en Argentina /
|c María Angélica Dianda.
|
| 250 |
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|a 2a edición 1a reimp.
|
| 260 |
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|
|a Buenos Aires :
|b Editorial Hemisferio Sur,
|c 2008.
|
| 300 |
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|a 212 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 23 cm.
|
| 505 |
2 |
|
|a Historia del queso -- Clasificación de los quesos -- La leche definición y composición -- Elaboración de queso tipo cuartirolo -- Elaboración de queso pasta semidura -- Elaboración de queso con ojos -- Elaboración de queso pasta dura -- Maduración -- Terminado de los quesos
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Quesos
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Productos lácteos
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Leche
|2 Armarc
|
| 651 |
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4 |
|a Argentina
|x Producción
|v Quesos
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| 952 |
|
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|z Cra. 30 No. 15-53, Bogotá
|
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|
|
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|z Km. 5 Carretera a Gaira, Santa Marta
|
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