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Virus de transmisión alimentaria : avances y retos /

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Other Authors: Koopmans, Marion P. G. (ed.), Cliver, Dean O. (ed.), Bosch, Albert (ed.)
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Zaragoza : Acribia, 2010.
Subjects:
Alimentos > Análisis
Virosis
Microbiología de alimentos
Contaminación de alimentos
Control de alimentos
Notas Contenido:
  • Revisión histórica de la virología de los alimentos
  • Virus de transmisión alimentaria: situación actual
  • El desafío de estimar la magnitud de una enfermedad infradeclarada
  • Enfermedades víricas alimentarias emergentes
  • La evolución vírica y su importancia en la epidemiología de los virus de transmisión alimentaria
  • Replanteamiento de la detección de virus en los alimentos
  • Evaluación del riesgo de los virus presentes en los alimentos: oportundades y desafíos

MARC

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082 0 4 |a 615.954  |b V821v  |2 23 
245 0 0 |a Virus de transmisión alimentaria :  |b avances y retos /  |c editores Marion P.G. Koopmans, Dean O. Cliver, Albert Bosch ; traducido por Jesús García Sánchez. 
260 |a Zaragoza :  |b Acribia,  |c 2010. 
300 |a xii, 253 páginas :  |b ilustraciones ;  |c 24 cm. 
500 |a Incluye índice alfabético 
504 |a Incluye referencias bibliográficas 
505 2 |a Revisión histórica de la virología de los alimentos -- Virus de transmisión alimentaria: situación actual -- El desafío de estimar la magnitud de una enfermedad infradeclarada -- Enfermedades víricas alimentarias emergentes -- La evolución vírica y su importancia en la epidemiología de los virus de transmisión alimentaria -- Replanteamiento de la detección de virus en los alimentos -- Evaluación del riesgo de los virus presentes en los alimentos: oportundades y desafíos 
534 |t Food-borne viruses. Progress and challenges 
650 1 7 |a Alimentos  |x Análisis  |2 Armarc 
650 1 7 |a Virosis  |2 Armarc 
650 1 7 |a Microbiología de alimentos  |2 Armarc 
650 1 7 |a Contaminación de alimentos  |2 Armarc 
650 1 7 |a Control de alimentos  |2 Armarc 
700 1 |a Koopmans, Marion P. G.  |e ed. 
700 1 |a Cliver, Dean O.  |e ed. 
700 1 |a Bosch, Albert  |e ed. 
700 1 |d García Sánchez, Jesús  |e traductor 
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