Virus de transmisión alimentaria : avances y retos /

Saved in:

Bibliographic Details
Other Authors:	Koopmans, Marion P. G. (ed.), Cliver, Dean O. (ed.), Bosch, Albert (ed.)
Format:	Book
Language:	Spanish English
Published:	Zaragoza : Acribia, 2010.
Subjects:	Alimentos > Análisis Virosis Microbiología de alimentos Contaminación de alimentos Control de alimentos
Notas Contenido:	Revisión histórica de la virología de los alimentos Virus de transmisión alimentaria: situación actual El desafío de estimar la magnitud de una enfermedad infradeclarada Enfermedades víricas alimentarias emergentes La evolución vírica y su importancia en la epidemiología de los virus de transmisión alimentaria Replanteamiento de la detección de virus en los alimentos Evaluación del riesgo de los virus presentes en los alimentos: oportundades y desafíos

Table of Contents:

Revisión histórica de la virología de los alimentos
Virus de transmisión alimentaria: situación actual
El desafío de estimar la magnitud de una enfermedad infradeclarada
Enfermedades víricas alimentarias emergentes
La evolución vírica y su importancia en la epidemiología de los virus de transmisión alimentaria
Replanteamiento de la detección de virus en los alimentos
Evaluación del riesgo de los virus presentes en los alimentos: oportundades y desafíos

Similar Items