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Chocolate qué pasión : sugerencias testadas ilustradas paso a paso /

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Bibliographic Details
Main Author: Negri, Nicoletta
Other Authors: Pisacane, Giuseppe (fotógrafo), Sperandeo, Cristina (Director)
Format: Book
Language: Spanish
Italian
Published: León (España) : Editorial Everest, 2008.
Subjects:
Chocolate (Cocina)
Cacao
Confitería
Postres
Notas Contenido:
  • El chocolate en la historia y en la geografía
  • De la semilla al chocolate
  • Los distintos tipos de chocolate: guía para elegirlos
  • Todo lo necesario
  • Formas y moldes
  • Cosas a tener en cuenta antes de empezar
  • El templado
  • Fundir
  • Hacer bombones
  • De cuchara
  • Dulces y pasteles
  • Bombones
  • Tablas de equivalencias

MARC

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082 0 4 |a 641.6374  |b N386c  |2 23 
100 1 |a Negri, Nicoletta 
245 1 0 |a Chocolate qué pasión :  |b sugerencias testadas ilustradas paso a paso /  |c Nicoletta Negri ; colección dirigida por Cristina Sperandeo ; fotografías Giuseppe Pisacane ; traducción equipo Capra. 
260 |a León (España) :  |b Editorial Everest,  |c 2008. 
300 |a 144 páginas :  |b ilustraciones, fotografías ;  |c 24 cm. 
505 0 |a El chocolate en la historia y en la geografía -- De la semilla al chocolate -- Los distintos tipos de chocolate: guía para elegirlos -- Todo lo necesario -- Formas y moldes -- Cosas a tener en cuenta antes de empezar -- El templado -- Fundir -- Hacer bombones -- De cuchara -- Dulces y pasteles -- Bombones -- Tablas de equivalencias 
534 |p Título original:  |a Cioccolato che passione 
650 1 7 |a Chocolate (Cocina)  |2 Armarc 
650 1 7 |a Cacao  |2 Armarc 
650 1 7 |a Confitería  |2 Armarc 
650 1 7 |a Postres  |2 Armarc 
700 1 |a Pisacane, Giuseppe  |e fotógrafo 
700 1 |a Sperandeo, Cristina  |e director 
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