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Chocolate qué pasión : sugerencias testadas ilustradas paso a paso /

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Bibliographic Details
Main Author: Negri, Nicoletta
Other Authors: Pisacane, Giuseppe (fotógrafo), Sperandeo, Cristina (Director)
Format: Book
Language: Spanish
Italian
Published: León (España) : Editorial Everest, 2008.
Subjects:
Chocolate (Cocina)
Cacao
Confitería
Postres
Notas Contenido:
  • El chocolate en la historia y en la geografía
  • De la semilla al chocolate
  • Los distintos tipos de chocolate: guía para elegirlos
  • Todo lo necesario
  • Formas y moldes
  • Cosas a tener en cuenta antes de empezar
  • El templado
  • Fundir
  • Hacer bombones
  • De cuchara
  • Dulces y pasteles
  • Bombones
  • Tablas de equivalencias

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