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El gran libro del chocolate : información práctica sobre pastelería, confitería, postres y bebidas /

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Bibliographic Details
Other Authors: Schuhmacher, Karl (autor), Forsthofer, Leopold (autor), Rizzi, Silvio (autor), Teubner, Christian (autor), Witzigmann, Eckart (autor), Gräfin Schönfeldt, Sybil (colaborador), Berasaín Villanueva, Ambrosio (traductor)
Format: Book
Language: Spanish
German
Published: León (España) : Editorial Everest, 2006.
Subjects:
Chocolate
Confitería
Cacao
Cocoa
Pastelería
Notas Contenido:
  • Historia del chocolate
  • El cacao
  • El chocolate
  • Chocolate: práctica
  • Pastelería
  • Confitería
  • Postres-- Bebidas
  • Fuera de lo común
  • Glosario

MARC

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082 0 4 |a 641.6374  |b G748g  |2 23 
245 0 3 |a El gran libro del chocolate :  |b información práctica sobre pastelería, confitería, postres y bebidas /  |c Karl Schuhmacher [y otros] ; recetas de postres de Eckart Witzigmann ; parte histórica de Sybil Gräfin Schönfeldt ; traducción Ambrosio Berasaín Villanueva. 
260 |a León (España) :  |b Editorial Everest,  |c 2006. 
300 |a 239 páginas :  |b ilustraciones, fotografías ;  |c 30 cm. 
504 |a Incluye referencias bibliográficas e índice de materias 
505 0 |a Historia del chocolate -- El cacao -- El chocolate -- Chocolate: práctica -- Pastelería -- Confitería -- Postres-- Bebidas -- Fuera de lo común -- Glosario 
534 |p Título original:  |t Das grobe buch der schokolade 
650 1 7 |a Chocolate  |2 Armarc 
650 1 2 |a Confitería  |2 Armarc 
650 2 7 |a Cacao  |2 Armarc 
650 2 7 |a Cocoa  |2 Armarc 
650 2 7 |a Pastelería  |2 Armarc 
700 1 |a Schuhmacher, Karl  |e autor 
700 1 |a Forsthofer, Leopold  |e autor 
700 1 |a Rizzi, Silvio  |e autor 
700 1 |a Teubner, Christian  |e autor 
700 1 |a Witzigmann, Eckart  |e autor 
700 1 |a Gräfin Schönfeldt, Sybil  |e colaborador 
700 1 |a Berasaín Villanueva, Ambrosio  |e traductor 
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