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| LEADER |
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4 |
|a 664.807
|b A769a
|2 23
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| 245 |
0 |
3 |
|a El aroma frutal de Colombia /
|c editado por Carmenza Duque B., Alicia Lucía Morales P.
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| 260 |
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|a Bogotá :
|b Universidad Nacional de Aolombia,
|c 2005.
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| 300 |
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|a 345 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 24 cm.
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| 504 |
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|a Incluye referencias bibliográficas
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| 505 |
0 |
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|a El aroma de la fruta, hojas y flores del lulo (Solanum quitoense Lam.) y su generación a partir de precursores glicosídicos -- Estudios sobre el delicado aroma de uchuva (Physalis peruvia L.) y algunos de sus precursores de tipo glicosídico -- Glicoconjugados fenólicos como precursores de aroma en tomate de árbol (Cyphomandra betaceae) -- El aroma de la badea (Passiflora quadrangularis): composición y generación de compuestos volátiles a partir de glicósidos, fosfatosy monoterpenos oxigenados -- El aroma de la papayuela (Carica pubescens): generación de hidroxiésteres a partir de precursores glicosídicos -- El exótico e inesplorado aroma del melón de olor (Sicana odorifera) -- Composición y genración del aroma de mora de castilla (Rubus glaucus) y su papel en el desarrollo de aromatizantes -- El aroma de la piñuela (Bromelia plumieri) y sus precursores glicosídicos -- El aroma de la piña (Ananas comosus): estudio y desarrollo de aromatizantes naturales y artificiales -- Estudio del aroma del mango (Mangifera indica) var. Azúcar: obtención de aromatizantes naturales por deshidratación osmótica -- Aplicación de la espectometría de masas (IE e IQN) en el estudio de precursores de aroma en mamey (Mammea americana) -- Apéndices: Indices de Kovats -- Descriptores de aroma -- Siglas y abreviaturas
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| 650 |
1 |
7 |
|a Plantas aromáticas
|2 Armarc
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| 650 |
1 |
7 |
|a Árboles frutales
|2 Armarc
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| 650 |
1 |
7 |
|a Extracción (Química)
|2 Armarc
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| 700 |
1 |
|
|a Duque B., Carmenza
|e ed.
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| 700 |
1 |
|
|a Morales P., Alicia Lucía
|e ed.
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| 952 |
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|0 0
|1 0
|4 5
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|7 0
|8 GENER
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| 952 |
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|w 2026-01-07
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|z Transv. 8 No. 8A-52, Vélez
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| 999 |
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|c 60517
|d 60517
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| 942 |
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