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Manual de organización de negocios de comida rápida : una guía paso a paso /

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Bibliographic Details
Other Authors: Lesur, Luis (coor.)
Format: Book
Language: Spanish
Published: México : Editorial Trillas, 2006.
Subjects:
Restaurantes > Administracion
Cocina
Restaurantes
Cocinas
Servicios alimentarios
Microempresas > Administración
Notas Contenido:
  • Antes de empezar a gastar
  • Elección del tipo de negocio de comida
  • Estudio de la competencia
  • Aprender lo más posible del negocio
  • Conseguir el local apropiado
  • Restaurante de comida rápida, de escala media, de nivel alto
  • Instalación
  • Equipos de cocina
  • Uniformes
  • Personal
  • Servicio
  • Lo que hay que hacer después de abrir
  • Restaurante
  • Pizzas
  • Tortería y otros negocios
  • Cafetería
  • Servicio de comidas en eventos especiales
  • Recepción al clilente
  • Higiene
  • Limpieza
  • Las cuentas del negocio

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