Manual de organización de negocios de comida rápida : una guía paso a paso /

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Bibliographic Details
Other Authors:	Lesur, Luis (coor.)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	México : Editorial Trillas, 2006.
Subjects:	Restaurantes > Administracion Cocina Restaurantes Cocinas Servicios alimentarios Microempresas > Administración
Notas Contenido:	Antes de empezar a gastar Elección del tipo de negocio de comida Estudio de la competencia Aprender lo más posible del negocio Conseguir el local apropiado Restaurante de comida rápida, de escala media, de nivel alto Instalación Equipos de cocina Uniformes Personal Servicio Lo que hay que hacer después de abrir Restaurante Pizzas Tortería y otros negocios Cafetería Servicio de comidas en eventos especiales Recepción al clilente Higiene Limpieza Las cuentas del negocio

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