Especies aromatizantes y condimentos /
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| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , , |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish French |
| Published: |
Madrid :
Ediciones Mundi-Prensa,
c2006.
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000056575 | ||
| 003 | CO-BoSNA | ||
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| 020 | |a 9788484762492 | ||
| 020 | |a 8484762491 | ||
| 040 | |a CO-BoSNA |b spa | ||
| 041 | 1 | |a spa |h fre | |
| 082 | 0 | 4 | |a 664.5 |b A795e |2 23 |
| 100 | 1 | |a Arvy, Marie-Pierre | |
| 245 | 1 | 0 | |a Especies aromatizantes y condimentos / |c Marie-Perre Arvy y François Gallouin ; versión española de Ma. Angeles Mendiola Ubillos, colaborador José Martín Montalbán. |
| 260 | |a Madrid : |b Ediciones Mundi-Prensa, |c c2006. | ||
| 300 | |a 413 páginas : |b ilustraciones ; |c 29 cm. | ||
| 500 | |a Incluye índice de las familias de las plantas aromáticas | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas | ||
| 505 | 0 | |a Las producciones aromáticas de las plantas -- Técnicas de preparación de especias, aromatizantes y extractos -- De la ajedrea al wasabi -- Anexos: Las plantas aromáticas -- Las especias en la cocina -- Especias y química -- Especias y medicina | |
| 534 | |t Èpices, aromates et condiments | ||
| 650 | 1 | 7 | |a Especias |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Condimentos |2 Armarc |
| 650 | 1 | 7 | |a Plantas aromáticas |2 Armarc |
| 700 | 1 | |a Gallouin, François | |
| 700 | 1 | |a Mendiola Ubillos, Ma. Angeles |e traductor | |
| 700 | 1 | |a Montalbán, José Martín |e il. | |
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