Manual técnico y de proceso del cultivo del ají /

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Bibliographic Details
Other Authors:	Tafur Uribe, Adriana
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Cali : Litografía Autónoma del Valle, 2004.
Subjects:	Ají > Cultivo Ají > Productos
Notas Contenido:	Descripción botánica Valor nutritivo Clases de ají picante Cultivo y producción Procesos de transformación del ají Pasta de ají o ají molido Ají jalapeño entero o en rodajas (nachos) conservado en vinagre Costo del producto Otros productos Empaque

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