Manual de conservación de los alimentos /

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Bibliographic Details
Format: Book
Language: Spanish
English
Published: Zaragoza (España) : Editorial Acribia, 2003.
Subjects:
Notas Contenido:
  • Conservación de los productos alimentarios frescos
  • Métodos convencionales de la conservación de alimentos
  • Métodos potenciales de la conservación de alimentos
  • Potenciación de la conservación de alimentos por métodos indirectos
Description
Physical Description:x, 863 páginas : ilustraciones ; 27 cm.
Bibliography:Incluye referencias bibliográficas e índice alfabético
ISBN:842000989X