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| LEADER |
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4 |
|a 664.001579
|b V161m
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Valenzuela, Emilia María
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Microbiologia de alimentos /
|c Emilia María Valenzuela, José de Silvestri Saade.
|
| 260 |
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|
|a Santafé de Bogotá :
|b Editorial UNISUR,
|c 1991.
|
| 300 |
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|a 177 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 25 cm.
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| 504 |
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|
|a Incluye referencias bibliográficas
|
| 505 |
0 |
|
|a Microorganismos importantes en los alimentos -- Contaminación a partir de: vegetales, animales, material colacal, suelo, agua, aire -- Contaminación micribiana por grupo de alimentos: cerales y derivados, sacarosa, frutas, hortalizas y verduras, carne y productos cárnicos, pescados y productos marinos, huevos, aves de corral, leche y productos derivados, grasas y aceites, bebidas embotelladas, sal -- Alteración microbiana en alimentos -- Toxiinfecciones de origen alimenticio -- Prácticas de laboratorio de microbiología de alimentos
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Microbiología de alimentos
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Microorganismos
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Laboratorios de microbiología
|2 Armarc
|
| 700 |
1 |
|
|a Silvestri Saade, José de
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
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|
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