Conceptos básicos de transferencia de calor y masa : notas de clase /
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Bogotá :
2011.
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| Edition: | Primera edición |
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- La ingeniería de poscosecha de productos agrícolas
- Transferencia de calor por conducción
- Transferencia de calor por convección
- Transferencia de calor por radiación
- Mecanismos combinados de transferencia de calor
- Intercambiadores de calor
- Propiedades térmicas de los alimentos
- Transferencia de masa, conceptos básicos.