Alimentos y bebidas : su gerenciamiento en hoteles y restaurantes /
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Buenos Aires :
Lectorum-Ugerman,
©2009.
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| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Gestión del departamento de alimentos y bebidas
- Costos y precios en alimentos y bebidas
- Higiene y manipulación de alimentos y bebidas
- La utilidad, análisis y seguimiento de los resultados
