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Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas /

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Bibliographic Details
Other Authors: Oria Almundí, Rosa (Editor), Val Falcón, Jesús (Editor), Ferrer Mairal, Ana (Editor)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Zaragoza : Acribia, 2008.
Subjects:
Frutas > Maduración
Hortalizas > Preservación
Notas Contenido:
  • Fisiología de la maduración y senescencia. Genómica y proteómica
  • Valor nutritivo, calidad y seguridad de los productos vegetales
  • Manipulación comercial durante la vida postcosecha de frutas y hortalizas
  • Alteraciones físicas, fisiológicas y patológicas de frutas y hortalizas.
Table of Contents:
  • Fisiología de la maduración y senescencia. Genómica y proteómica
  • Valor nutritivo, calidad y seguridad de los productos vegetales
  • Manipulación comercial durante la vida postcosecha de frutas y hortalizas
  • Alteraciones físicas, fisiológicas y patológicas de frutas y hortalizas.

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