Frutas en almibar : Brevas /
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| Corporate Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Bogotá :
Editorial Grania Ltda.,
2008.
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| Series: |
Videoteca del Campo. Granja integral autosuficiente
Número 56 |
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Frutas en almibar
- Brevas en almibar
- Tipos de frutas en almibar
- Tabla de almibares para envasar frutas
- Procesamiento de frutas
- Solucción antioxidante
- Desinfección de recipientes
- cocción de la fruta en almibar
- Escurrido del almibar
- Preparación
- Conservación, empaque y embalaje
- Rotulado y almacenamiento
- Proceso general para la elaboración de frutas en almibar
- Control de calidad
- Higienización
