Hábitos alimentarios : psicología y socioantropología de la alimentación /
Este libro propone desde diversas áreas del conocimiento (que competen a nutriólogos, psicólogos, antropólogos, médicos, enfermeros y sociólogos) un análisis sobre los factores que han determinado los usos y las costumbres de los alimentos, y que han repercutido en la salud del ser humano. Estructur...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
México :
[2014].
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| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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MARC
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| 082 | 0 | 4 | |a 613.2 |b L925h |2 23 |
| 100 | 1 | |a López Espinoza, Antonio |e autor | |
| 245 | 1 | 0 | |a Hábitos alimentarios : |b psicología y socioantropología de la alimentación / |c Antonio López Espinoza, Claudia Rocío Magaña González. |
| 264 | 1 | |a México : |b McGraw-Hill, |c [2014]. | |
| 300 | |a 215 páginas ; |c 27 cm. | ||
| 336 | |a texto |2 rdacontent | ||
| 337 | |a sin mediación |2 rdamedia | ||
| 338 | |a volumen |2 rdacarrier | ||
| 504 | |a Incluye referencias bibliográficas e índice | ||
| 505 | 0 | |a Reflexiones filosóficas y matemáticas -- Reflexiones antropológicas e históricas -- Reflexiones psicológicas -- Reflexiones biológicas -- Consideraciones matemáticas | |
| 520 | 2 | |a Este libro propone desde diversas áreas del conocimiento (que competen a nutriólogos, psicólogos, antropólogos, médicos, enfermeros y sociólogos) un análisis sobre los factores que han determinado los usos y las costumbres de los alimentos, y que han repercutido en la salud del ser humano. Estructurado en cuatro grandes disciplinas: filosofía y matemáticas, antropología e historia, psicología y biología. Presenta estudios sobre los hábitos alimentarios en cuanto a: El número de comidas diarias ' Los horarios en que se come ' La manera como se adquieren, almacenan y manejan los alimentos ' La forma de decidir cuánto comer ' Con quién, dónde y con qué se come ' Las técnicas y tipos de preparación culinaria ' El orden en que se sirven los alimentos en la mesa ' La manera de seleccionar los alimentos para las comidas ordinarias y para las ocasiones especiales. ' Los hábitos alimentarios se conceptualizan como el comportamiento más o menos consciente, colectivo en la mayoría de los casos y siempre repetitivo que conduce a la gente a seleccionar, preparar y consumir determinado alimento o menú como una parte más de sus costumbres sociales, culturales y religiosas, y que está influido por múltiples factores (socioeconómicos, psicológicos, biológicos, culturales y geográficos). ' Libro dirigido a nutriólogos en las materias siguientes: Psicología de la nutrición I y II, Antropología de la alimentación, Fisiología, Proceso alimentario nutricio, Dietética, Gastronomía y Nutrición enteral y endovenosa. ' En las materias de la carrera de Psicología: Diseño de instrumentos de medición, Elementos básicos de la psicología, Funciones cerebrales superiores, Psicopatología general. Incluye un centro de aprendizaje en línea. |c Tomado de Mcgraw-hill |u http://www.mcgraw-hill.com.mx/cgi-bin/book.pl?isbn=00001336MX&division=mexh | |
| 650 | 1 | 7 | |a Hábitos alimenticios |2 Armarc 2.0 |
| 650 | 2 | 7 | |a Nutrición |2 Armarc 2.0 |
| 650 | 2 | 7 | |a Psicobiología |2 Armarc 2.0 |
| 700 | 1 | |a Magaña González, Claudia Rocío |e autor | |
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