El cocinero científico : cuando la ciencia se mete en la cocina /
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Buenos Aires :
Siglo Veintiuno Editores,
2007.
|
| Edition: | 3a. edición, revisada y aumentada |
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
|
Table of Contents:
- Desayuno de campeones
- Entradas triunfales
- Los actores principales
- Pequeños apuntes de alquimia culinaria
- Más sobre carnes y plantas, héroes y tumbas...
- Dulce que te quiero dulce
- Trucos del oficio
