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Gestión administrativa y comercial en restauración /

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Bibliographic Details
Main Author:	Hernandis, Leticia
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Madrid : Editorial Sintesis, c2011.
Subjects:	Restaurantes > Administración
Notas Contenido:	Análisis de las estructuras organizativas Gestión de la documentación administrativa, económica y financiera Elaboración de presupuestos del área o establecimiento y gestión económica del economato Evaluación de la situación empresarial y del mercado Elaboración del plan de comercialización Diseño de ofertas gastronómicas La inversión y la financiación.

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