|
|
|
|
| LEADER |
00000nam a2200000 a 4500 |
| 001 |
000065862 |
| 003 |
CO-BoSNA |
| 005 |
20260107163919.0 |
| 008 |
951101t2008^^^^ag^a^^^gr^^^^^001^0^spa^d |
| 020 |
|
|
|a 9789505045907
|
| 040 |
|
|
|a CO-BoSNA
|b spa
|
| 041 |
0 |
|
|a spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664.8
|b D278e
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a De Michelis, Antonio
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Elaboración y conservación de frutas y hortalizas :
|b procedimientos para el hogar y para pequeños emprendimientos comerciales /
|c Antonio de Michelis.
|
| 260 |
|
|
|a Buenos Aires :
|b Hemisferio sur,
|c ©2008.
|
| 300 |
|
|
|a 391 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 25 cm.
|
| 504 |
|
|
|a Incluye referencias bibliográficas
|
| 505 |
2 |
|
|a Descomposición y transformación de alimentos -- Composición química y valos nutritivo -- Transformaciones naturales (fisiología y bioquímica) -- Causas de la descomposición de frutas y hortalizas -- Métodos de conservación -- Conservación por refrigeración -- Conservación por congelación -- Deshidratación y secado de frutas y hortalizas -- Confituras, dulces mermeladas y jaleas -- Conservas de frutas y hortalizas -- Productos fermentados de frutas y hortalizas -- Frutas y hortalizas confitadas -- Aspectos legales, prácticos y de aseguramiento de la calidad para empresas comerciales
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Alimentos
|x Preservación
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Frutas
|x Preservación
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Hortalizas
|x Preservación
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Alimentos
|x Composición
|2 Armarc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Frutas
|x Procesamiento
|2 Armarc
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 6
|6 664_800000000000000_D278E
|7 0
|8 GENER
|9 345259
|a 05503
|b 05503
|d 2016-06-23
|i 12605
|l 0
|o 664.8 D278e
|p 059503003580
|r 2026-01-07 16:39:19
|t Ej. 1
|w 2026-01-07
|y BOOK
|z Cra 48 No. 49-62, Sede Comercio (Rionegro - Antioquia)
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 5
|6 664_800000000000000_D278E
|7 0
|8 GENER
|9 345260
|a 68912
|b 68912
|d 2014-03-19
|i 114132
|l 0
|o 664.8 D278e
|p 912200001337
|r 2026-01-07 16:39:19
|t Ej. 1
|w 2026-01-07
|x Contrato 2649/2013 - Profitécnicas Ltda
|y BOOK
|z Kilómetro 2 Via a Palogordo, Vereda Guatiguará - Piedecuesta
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 6
|6 664_800000000000000_D278E
|7 0
|8 GENER
|9 345261
|a 68912
|b 68912
|d 2014-03-19
|i 114132
|l 0
|o 664.8 D278e
|p 912200001338
|r 2026-01-07 16:39:19
|t Ej. 2
|w 2026-01-07
|x Contrato 2649/2013 - Profitécnicas Ltda
|y BOOK
|z Kilómetro 2 Via a Palogordo, Vereda Guatiguará - Piedecuesta
|
| 999 |
|
|
|c 69859
|d 69859
|
| 942 |
|
|
|6 664_800000000000000__D278E
|
