Institution: Catálogo SENA
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Cómo aprender a decorar pasteles : para fiestas y reuniones /

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Bibliographic Details
Other Authors: Barone, Luis Roberto (Director), Linietsky, Martín (fotógrafo), Taboada, Marcial Oscar (fotógrafo)
Format: Book
Language: Spanish
Published: Bogotá : Editora cultural Internacional, 2012.
Series: Biblioteca para la mujer práctica
Subjects:
Pastelería
Tortas
Notas Contenido:
  • Coberturas
  • Iniciación en la decoración
  • Hojasy flores de glasé
  • Sistema de presión
  • Glasé fluido y mermelada reducida
  • Bajorrelieves
  • Tortas torneadas y recotadas
  • Modelado en mazapán
  • Bordados con glasé real
  • Filigranas
  • Guardas australianas
  • Pastillaje
  • Pasta de goma
  • Tortas
  • Tortas para ocasiones especiales
  • Tortas infantiles
  • Tortas para adolecentes
  • Tortas para nacimientos y bautisos
  • Tortas para navidad y comunión
  • Tortas para aniversarios y compromisos
  • Tortas de boda
  • Rellenos, pasteles y bizcochuelos
  • Patrones

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