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Taller de leche /

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Bibliographic Details
Other Authors:	Paltrinieri, Gaetano
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	México D. F. : Editorial Trillas, 2009.
Edition:	3a edición
Subjects:	Industria lechera > Equipos y accesorios Pasteurización de la leche Procesamiento de productos lácteos
Notas Contenido:	Construcción general del taller Suministro Sección de recepción Sección de higienización Sección de envasado Sección de esterilización Sección de elaboración de quesos Sección de mantequilla y crema Sección de yoghurt Sección de leche concentrada y en polvo.

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