Taller de leche /
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| Other Authors: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
México D. F. :
Editorial Trillas,
2009.
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| Edition: | 3a edición |
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Construcción general del taller
- Suministro
- Sección de recepción
- Sección de higienización
- Sección de envasado
- Sección de esterilización
- Sección de elaboración de quesos
- Sección de mantequilla y crema
- Sección de yoghurt
- Sección de leche concentrada y en polvo.
