|
|
|
|
| LEADER |
00000nam a2200000 a 4500 |
| 001 |
000066179 |
| 003 |
CO-BoSNA |
| 005 |
20260107164003.0 |
| 008 |
140318t2012^^^^sp^a^^^fr^^^^^000^0^spa^d |
| 020 |
|
|
|a 9788499589213
|
| 040 |
|
|
|a CO-BoSNA
|b spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 641.2
|b V857p
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Vives Serra, Roser
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Procesos de servicios en bar-cafetería /
|c Roser Vives Serra, Gonzalo Herrero Arroyo.
|
| 260 |
|
|
|a Madrid :
|b Editorial Síntesis,
|c ©2012.
|
| 300 |
|
|
|a 220 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 24 cm.
|
| 504 |
|
|
|a Incluye bibliografía
|
| 505 |
0 |
|
|a Establecimientos de bar y cafeteria -- Estructuras organizativas en los establecimientos de bar y cafetería -- Equipos, útiles y materiales -- Operaciones de puesta apunto y control -- Mecánica de servicio -- Bebidad no alcohólicas: preparación y servicio -- El café -- El té y otras infusiones -- La fermentación y la destilación -- Los aperitivos -- La cerveza -- Los aguardientes -- Los licores -- La coctelería -- Elaboraciones culinarias en bares cafetería
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Bebidas
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Bebidas alcohólicas
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Cocteles
|2 Armarc
|
| 700 |
1 |
|
|a Herrero Arroyo, Gonzalo
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 4
|6 641_200000000000000_V857P
|7 0
|8 GENER
|9 347619
|a 68309
|b 68309
|d 2014-03-18
|l 0
|o 641.2 V857p
|p 686309008792
|r 2026-01-07 16:40:03
|t Ej. 2
|w 2026-01-07
|y BOOK
|z Cra. 27 No. 15-07, Bucaramanga
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 4
|6 641_200000000000000_V857P
|7 0
|8 GENER
|9 347620
|a 68309
|b 68309
|d 2014-03-18
|i 136035
|l 0
|o 641.2 V857p
|p 686309008791
|r 2026-01-07 16:40:03
|t Ej. 1
|w 2026-01-07
|y BOOK
|z Cra. 27 No. 15-07, Bucaramanga
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 4
|6 641_200000000000000_V857P
|7 0
|8 GENER
|9 347621
|a 73310
|b 73310
|d 2019-05-15
|i 93408
|l 0
|o 641.2 V857p
|p 733100010137
|r 2026-01-07 16:40:03
|t Ej. 1
|w 2026-01-07
|y BOOK
|z Transv. 1 No. 42-44, Ibagué
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 4
|6 641_200000000000000_V857P
|7 0
|8 GENER
|9 347622
|a 73310
|b 73310
|d 2019-05-15
|i 93408
|l 0
|o 641.2 V857p
|p 733100010138
|r 2026-01-07 16:40:03
|t Ej. 2
|w 2026-01-07
|y BOOK
|z Transv. 1 No. 42-44, Ibagué
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 2
|6 641_200000000000000_V857P
|7 0
|8 GENER
|9 347623
|a 73310
|b 73310
|d 2019-05-15
|i 93408
|l 0
|o 641.2 V857p
|p 733100010139
|r 2026-01-07 16:40:03
|t Ej. 3
|w 2026-01-07
|y BOOK
|z Transv. 1 No. 42-44, Ibagué
|
| 999 |
|
|
|c 70176
|d 70176
|
| 942 |
|
|
|6 641_200000000000000__V857P
|
