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Procesos de elaboración de azúcar y etanol de la caña /

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Bibliographic Details
Main Author: Ramos Rodríguez, Aulio Alberto
Format: Book
Language: Spanish
Published: Cali : Universidad del Valle, 2009.
Edition: 2a edición
Subjects:
Caña de azúcar
Industria azucarera
Sacáridos
Alcohol
Notas Contenido:
  • Cultivo y cosecha de la caña de azúcar
  • Elaboración de azúcar de caña
  • Extracción de jugo de la caña
  • Purificación física y química del jugo
  • Evaporación del jugo
  • Transformación de la Sacarosa
  • Agotamiento de la Sacarosa en la Miel final
  • Cristalizadores
  • Secado
  • Envase
  • Pérdidas indeterminadas
  • Almacenamiento
  • Producto terminado

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