Elaboración de conservas de frutas y verduras : guía practica : colección 50 años Fundación Hogares Juveniles Campesinos /
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Bogotá :
2013.
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| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Operaciones básicas
- Conservación
- Frutas en almíbar
- Mermeladas
- Compotas de frutas
- Frutas y verduras congeladas
- Encurtidos mixtos
- Escabeche
- Antipasto
- Salsas
- Col agraria o chucrut
- Vinagre
- Frutas y verduras deshidratadas
- Conservación de especias
- Anexo: Otras preparaciones
- Frutas en almíbar
- Jalea de frutas
- Mermelada de frutas
- Compotas
- Conservación de frutas en alcohol
- Verduras escaldadas en salmuera.
