Queso semi-madurado /
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| Corporate Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Bogotá :
Editorial Grania,
2008.
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| Series: | Videoteca del campo. Granja integral autosuficiente
Número 23 |
| Subjects: | |
| Notas Contenido: |
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Table of Contents:
- Queso campesino semi madurado
- Elaboración de queso con leche cruda
- Acidez de la leche para obtención de cuajada
- Formas del Queso
- Composición promedia del queso campesino semi-madurado
- Almacenamiento de quesos
- Conservación de quesos
- Materiales y equipos para la elaboración de queso semi-madurado