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| LEADER |
00000nam a2200000 a 4500 |
| 001 |
000067758 |
| 003 |
CO-BoSNA |
| 005 |
20260107164302.0 |
| 008 |
140723s2001^^^^ck^^^^^gr^^^^^000^0^spa^d |
| 040 |
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|a CO-BoSNA
|b spa
|
| 041 |
0 |
|
|a spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664.07
|b R763d
|2 23
|
| 100 |
1 |
|
|a Romero, Jairo
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| 245 |
1 |
0 |
|a Documentación del Sistema de Gestión de la Inocuidad de una Empresa de Alimentos :
|b en el marco del Código de Prácticas Higiénicas del Códex Alimentarius /
|c Jairo Romero.
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| 250 |
|
|
|a segunda edición aumentada y corregida
|
| 260 |
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|
|a Bogotá :
|b ASECALIDAD,
|c 2001.
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| 300 |
|
|
|a 88 páginas ;
|c 24 cm.
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| 504 |
|
|
|a Incluye referencias bibliográficas
|
| 505 |
2 |
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|a Normalización de empresa -- Manuela del sistema de gestión de inocuidad -- Recomendaciones para la preparación del manual -- Orientaciones técnicas para la preparación de planes -- Programa de tratamiento de aguas residuales -- Programa de capacitación e higiene del personal -- Programa de mantenimiento -- Control de proveedores -- Programa de control del agua -- Control de distribuidores -- Programa de trazabilidad -- Plan de muestreo -- Plan HACCP -- Anexos: Ejemplos de formatos útiles para algunos planes y programas
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| 650 |
1 |
7 |
|a Alimentos
|x Control de calidad
|2 Armarc
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| 650 |
2 |
7 |
|a Calidad de los alimentos
|2 LEMB
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Control de alimentos
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Alimentos
|x Análisis
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Higiene de los alimentos
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Administración de fábricas
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Aseguramiento de la calidad
|2 LEMB
|
| 952 |
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|0 0
|1 0
|4 5
|6 664_070000000000000_R763D
|7 0
|8 GENER
|9 356494
|a 05101
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| 999 |
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| 942 |
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