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| LEADER |
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| 001 |
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CO-BoSNA |
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| 040 |
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|a CO-BoSNA
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| 082 |
0 |
4 |
|a 664.94
|b L615b
|2 23
|
| 100 |
1 |
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|a Lerena, César Augusto
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| 245 |
1 |
0 |
|a Bromatología de los productos de la pesca :
|b organización racional de los servicios de control de calidad y sanidad /
|c Dr. César Augusto Lerena; y la colaboración en la investigación jurídica del Dr. Alejandro A. Lerena.
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| 260 |
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|a Buenos Aires :
|b Editorial Hemisferio,
|c 1988.
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| 300 |
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|
|a xxii, 273 páginas :
|b ilustraciones ;
|c 24 cm.
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| 500 |
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|
|a Incluye índice temático
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| 504 |
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|
|a Bibliografía: páginas 267-273
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| 505 |
0 |
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|a Estructura orgánica -- Manual de misión y funciones -- Manual de procedimientos -- Normas de tipificación y habilitación de plantas de pescado y vehículos de transporte -- Normas sobre rótulos y envases para productos de la pesca -- Normas sobre aprobación de los productos de pesca, para su elaboración y comercialización -- Evaluación por partida y por cajón de pescado fresco. Evaluación en los desembarque, e introducción en mercados concentradores y plantas procesadoras de pescado -- Certificaciones de calidad y sanidad -- Examen de los envases y contenido de las conservas de productos de la pesca -- Examen de los productos de la pesca congelada -- Controles básicos de los productos salados -- El control estadístico de la producción de plantas pesqueras -- Los mercados de concentración pesquera. Los controles de calidad y sanidad. El abastecimiento de pescado -- Régimen de tasas de servicios de inspección de calidad y sanidad de los productos de la pesca -- Participación de los municipios (ayuntamientos) en los controles de establecimientos procesadores de pescado y en el control de los productos de la pesca -- Consejo de reglamentación de calidad y sanidad de los productos, subproductos, derivados e insumos de la pesca. Delegación de funciones de modificación al decreto 4238/68 -- Representación de la industria pesquera ante el consejo del Servicio Nacional de Sanidad Animal -- Privatización del control de los procesos de elaboración y conservación de los productos de la pesca -- Ley Nacional de pesca.
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Productos pesqueros
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Industria pesquera
|x Productos derivados
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Industria pesquera
|x Control de calidad
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Industria pesquera
|x Control de la producción
|2 Armarc
|
| 650 |
2 |
7 |
|a Pescado como alimento
|
| 700 |
1 |
|
|a Lerena, Alejandro A.
|e investigador jurídico
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| 952 |
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|0 0
|1 0
|4 4
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|7 0
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|d 2015-11-18
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|t Ej. 1
|w 2026-01-09
|y BOOK
|z Calle 2 N Avenid 5 Esquina/CIES
|
| 952 |
|
|
|0 0
|1 0
|4 6
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|t Ej. 1
|w 2026-01-09
|y BOOK
|z Av. Fco. Newball. San Andres Islas
|
| 952 |
|
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|0 0
|1 0
|4 5
|6 641_400000000000000_L615B
|7 0
|8 GENER
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|w 2026-01-09
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|z Avenida Francisco Newball, San Andrés
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|c 72536
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| 942 |
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